Hareng

Le hareng est un des poissons les plus abondants et plus pêchés au monde. Le hareng a un corps élancé dont la couleur va sur le dos du brun verdâtre au bleu foncé, tandis que son ventre aura une teinte argentée. Il est couvert de petites écailles solidement implantées. Le hareng forme des bancs immenses qui se déplacent en haute mer mais viennent frayer sur la côte dans les baies peu profondes. À la capture, le hareng mesure en moyenne 15-17 cm.

Le hareng est un poisson de mer très abondant et parmi les plus pêchés dans le monde. Il est riche en vitamines du complexe B, en vitamines A et D, en sélénium, en phosphore et bien entendu en oméga-3. Frais, son goût est similaire à celui de la sardine.