Buccin

Escargots marins carnivores possédant une coquille en forme de fuseau fortement spiralée et pourvue d'un canal siphonal. C'est un coquillage très joli qu'on retrouve sur les rivages sablonneux ou vaseux à marée basse. Il peut atteindre une taille de 10 cm, mais il est généralement capturé autour de 7 cm. Sa coquille passe du blanc crayeux au blanc jaunâtre, voire brun pâle ou vert selon le fond sur lequel elle croît. L'intérieur est blanc ou jaune, et son ouverture peut être dissimulée derrière un disque appelé opercule, qui est attaché au pied. La partie comestible est le muscle, soit le pied dont il se sert pour se déplacer, de couleur blanc crème tacheté de noir. Le buccin est également connu sous le nom de «bourgot».